索拉德维加别墅中用于蒸馏梅斯卡尔酒的陶罐。

在 Villa Sola de Vega 市的传统和祖传梅斯卡尔酒厂中，使用陶罐蒸馏很常见。用陶罐蒸馏的麦斯卡尔酒通常比用铜蒸馏器蒸馏的麦斯卡尔酒贵。在麦斯卡尔酒的酿造过程中，陶罐是传统的见证。这种古老的蒸馏方法存在于一些瓦哈卡社区，赋予了祖传麦斯卡尔酒生命，使其具有独特的口感和宝贵的文化价值。用祖传技术手工制作的陶罐，赋予了麦斯卡尔酒与众不同的泥土味和烟熏味。缓慢的手工蒸馏过程使酒精蒸汽与粘土之间产生更多的相互作用，从而使麦斯卡尔酒散发出独特的芳香和味道。粘土罐的使用超越了技术范畴。它是与过去的联系，是对传统的致敬，也是对老麦斯卡尔酒大师智慧的认可。在工业化突飞猛进的今天，陶罐成为了抵抗的象征。它提醒人们传统的重要性以及与土地的联系。