瓦哈卡州埃胡特拉地区的巴里尔或马德雷库塞 maguey（龙舌兰卡文斯基）菠萝。这种龙舌兰是该地区最广泛用于生产梅斯卡尔酒的龙舌兰之一。Maguey Barril（Agave karwinskii）成熟时，会呈现出一种俗称菠萝的茎秆，其修长粗壮的形状让人联想到木桶，因此得名。菠萝茎不仅仅是一种物理结构，它还蕴含着丰富的碳水化合物，这对梅斯卡尔酒的生产过程至关重要。它的含糖量不仅使其成为麦斯卡尔酒生产商的首选，还凸显了这一龙舌兰品种在麦斯卡尔酒行业中的重要性，其独特的外形和独特的风味丰富了麦斯卡尔酒的多样性。收获用于生产麦斯卡尔酒的 Maguey Barril 菠萝是一个需要精确和谨慎的过程，以确保只使用成熟且碳水化合物含量最佳的茎。这种做法不仅保证了麦斯卡尔酒的优质品质，还体现了生产者对龙舌兰生命周期的尊重和了解。在发酵和蒸馏过程中有效利用这些葡糖，才能将龙舌兰转化为珍贵的麦斯卡尔酒，这也凸显了 Maguey Barril 在这一墨西哥传统烹饪艺术中的重要性。
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