龙舌兰（Agave angustifolia Haw），又名 "Maguey Espadín"，是瓦哈卡州梅斯卡尔酒生产的核心原料，也是驯化程度最高的品种之一。无性繁殖，特别是通过 "根茎分蘖 "进行繁殖，是这种龙舌兰的普遍种植方法。分蘖是从母株根茎中长出的嫩芽，一般在平均高度达到 30 厘米时采收。不过，有时也会在较低的高度采收，然后转移到苗圃中。这一过程可提高分蘖的质量，并提供一个可控的环境，让它们在移植到最终田地之前生长到最佳高度。这种精心的栽培过程对于保持瓦哈卡梅斯卡酒的高品质至关重要。通过挑选健康的百合花并为其提供合适的生长环境，生产商可以确保稳健而稳定的收成。将后代转移到苗圃的做法不仅提高了幼苗的存活率和生长发育，还优化了梅斯卡尔酒的生产，确保只有最好的标本才能为这种祖传饮料的传承做出贡献。因此，Maguey Espadín 仍是瓦哈卡州文化和经济的支柱，象征着传统农业实践与创新之间的和谐。瓦哈卡州埃胡特拉地区的 Maguey Espadín 种植照片。
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